300g aprox. de entraña de res a punto acompañada de papas chaucha, champiñones al ajillo y chimichurri. 
Un buen pretexto para descorchar una botella de alguno de nuestros excelentes vinos. 

Filete de res picado y mezclado con alcaparras, cebolla morada, pepinillos, mostaza hecha en casa y ciboulette. 
Crostinis y aderezo de yogurt natural para acompañar.

Corvina y Gravlax de lenguado (ambos del puerto de Coquimbo) en salsa cítrica de mango, tabulé de Amaranto.

Laminas de jamón serrano, chorizo sarta, queso emmental, queso de cabra de altura ahumado en casa, queso mantecoso, pistacho y pasas.

Cuatro empanadas fritas:
-Dos rellenas con plateada desmechada, queso mantecoso y un toque de mostaza Dijon.
-Dos rellenas con caprese, albahaca, aceitunas, tomate, aceite de oliva y queso de cabra.
Acompañadas de salsa acida y lactonesa de cilantro.

Zapallo camote asado con un toque fresco de jengibre y aceite de coco. 
Acompañado de tostadas, queso parmesano, semillas de calabaza y sésamo tostado. 

Tomates asados y molidos con un toque de anís. 
Acompañada de tostadas, queso de cabra rallado y pesto hecho en casa.    

Ostiones gratinados en queso parmesano acompañados de pebre ahumado de ají verde y morrón ahumado. 
6u/ 

Corte de 300gr de lomo vetado ahumado en frío con madera de frutales elquinos y grillado. Acompañado de papas rústicas, dos huevos fritos y cebolla caramelizada. Un clásico!

8 unidades de pasta fresca hecha en casa rellena de carnitas de cabrito, ricotta de leche de cabra del valle y queso parmesano.
Tomillo y romero de nuestro huerto, junto a alcaparras en mantequilla para finalizar.

Corte de 300g lomo vetado ahumado en frio con madera de frutales elquinos y grillado.

Tres medallones de filete de res, 250g aprox. cubiertos en salsa de queso azul. 
Acompañado de puré de arvejas frescas, pistacho y un toque de cardamomo.

-Recuerde mencionar al garzón el punto de cocción de su preferencia.

8 unidades de pasta fresca rellena de ricotta de cabra hecha en casa, queso azul, dátiles y espinaca cubiertos en pesto de nueces pecanas y albahaca. Queso parmesano para finalizar.

Filete de atún en semillas y aceite de sésamo a la plancha, acompañado de vegetales asados y quínoa de tres colores. Chutney de papaya y ají verde.

Inspirado en la receta plasmada en "Oda al caldillo de congrio" de nuestro nobel Pablo Neruda. Un clásico de la cocina tradicional chilena.

Salteado de camarones ecuatorianos, pollo, cebolla morada, tomates mini y cebollín apagado en soya y semillas de sésamo sobre pasta fettuccini hecha en casa.

Plateada de la casa braceada por 12 horas, acompañada de cremoso de mote tradicional, con un toque de queso de cabra y reducción de carmenère.

Arroz arbóreo hidratado con fondo de verduras, distintas variedades de hongos asados y tomate deshidratado. 
Queso de cabra del valle y ciboulette para finalizar.

-También lo puedes pedir como opción vegana, sin el queso de cabra.

Pasta fresca, jamón y crema.
*Recomendado para niños hasta los 16 años.

Filetes de pollo salteado acompañado de papas fritas.
*Recomendado para niños hasta los 16 años.

Queso de cabra ahumado en casa, palta, palmitos y avellanas tostadas.

Vinagreta de frutilla.

Quínoa de tres colores, aceitunas verdes, palta y champiñones salteados.

Limoneta a las finas hierbas.

Salmón ahumado, aceitunas verdes, almendras laminadas y tomates deshidratados. 

Limoneta a las finas hierbas.

Láminas de pollo, queso parmesano, crûtones. 

Aderezo César.

Papas con piel fritas.

Ensalada tradicional, tomates frescos, cebolla morada y cilantro de la zona.

Mix de hojas verdes y semillas. También un toque del chef.

Crocante de queso de cabra y parmesano, higos reducidos en malta, salmón ahumado y espinaca. Un toque de mostaza de la casa y un splash de limoneta.

Hamburguesa de 200gr de carne ahumada en frío, pepinillos, queso mantecoso del sur, tocino, lechuga, salsa BBQ.

Clásico sándwich de filete y queso mantecoso fundido.

Filete de res, tomate y palta (mayonesa a elección)

Clásico del puerto al Valle; filete de reineta frito, tomate, cebolla, ají verde y lactonesa de cilantro.

Champiñón ostra tempura, tomate deshidratado, palta y pepinillos.

Brownie de chocolate amargo 75%, bañado con salsa de manjar, almendras laminadas y helado de vainilla.

Clásico postre peruano cremoso, merengue y un toque de canela.

Extracción de 15 ml de café, aprovechando así de mejor manera los aceites esenciales y potenciar el aroma del café.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

El café espresso es una forma de preparación de café originada en Italia. Su extracción de 30ml se caracteriza por su rápida preparación a una alta presión y por un sabor y textura más concentrados.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado".

Extracción de espresso de 30 ml mas una base de 15 ml de agua caliente.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

Doble extracción de café de 60 ml, extra concentrado, espeso y aromático.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y Lucaffé descafeinado".

Espresso Lucaffé suavizado con agua caliente. 

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" y "Lucaffé Colombia".

Extracción de café espresso (30 ml) acompañado de crema de leche sin lactosa.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

Extracción de café espresso (30 ml) acompañado de leche sin lactosa texturizada.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

Extracción de café Ristretto (15 ml) acompañado de leche sin lactosa texturizada.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

"Mucha tradición y sabor en todos nuestros tés. Seleccionamos las mejores hojas para despertar momentos únicos y especiales. Elige tu té favorito entre nuestra gran selección de sabores."